Фитонциды – тайная польза растений

Незримая, но очень важная польза от растений – фитонциды, которые они выделяют в воздух. Может показаться, что польза от фитонцидов сомнительна, так как их влияние на человека практически не осуществляется. Однако даже самые простые и небольшие научные эксперименты показывают, что плоды овощей и фруктов под воздействием фунгицидов сохраняют свою свежесть дольше, дети, часто бывающие в хвойном лесу, реже болеют, а содержание патогенов в воздухе падает практически до нуля.

Фитонциды – это вещества, выделяемые растениями. Все они обладают дезинфицирующими свойствами, а некоторые из них являются токсичными для многих других организмов. Они не только создают естественный иммунитет для растения, защищая его от многих болезней и вредителей. Именно фитонцидные свойства растения обеспечивают дереву полную невосприимчивость к инфекциям. Однако мало кто знает, что фитонциды могут осуществлять не только защитную, но и другие функции: теплорегуляция, обмен веществ, дыхание.

В наше время научное сообщество склоняется к мнению, что около 85% культивируемых в нашей полосе растений обладают фитонцидной активностью. Наибольшее количество летучих и нелетучих фитонцидов содержится в сосне, чёрной смородине, можжевельнике, боярышнике, в, дубе, берёзе, бруснике, черёмухе, и др. Но здесь речь идёт именно про фитонцидную активность, так как неактивные фитонциды содержатся абсолютно во всех растениях. Степень содержания и активности фитонцидов зависит от рода, вида, сорта, а также фазы развития растений. Фитонцидная активность наиболее выражена в периоды вегетации, то есть в моменты, когда растение растёт с наибольшей скоростью. Также содержание фитонцидов выше в вечернее время года и при влажной погоде.

Фитонциды, выделяемые организмами хвойных, обладают бактерицидной активность по отношению ко всем видам бактерий. Поэтому считается, что вблизи хвойных воздух более чист, а в сосновых лесах – чище, чем в операционных. Учитывая, что наибольший рост хвойных культур наблюдается в период с мая по август, логично понять, что концентрация летучих фитонцидов достигает своего пика именно в летнее время года.

Научным путём было установлено, что наибольшее количество фунгицидов находится непосредственно в кроне дерева, а также на расстоянии 2-3 метров от дерева.

Однако растения вырабатывают фитонциды вовсе не для помощи человеку, а для самозащиты. Фитонциды находятся в растворённом состоянии в тканях растения, а также выделяются через устьица во внешнюю среду. Они убивают вирусы, бактерии и микроскопические грибы, которые могут вызывать опаснейшие фитоболезни. При повреждении ветви, коры или корня, из травмированного места выделяется большое количество летучих фитонцидов, не давая инфекции попасть внутрь организма. В случае, если инфекция всё же проникла в ткани, то растение начинает в ускоренном темпе вырабатывать особые целебные фитонциды, предотвращающие распространение патогена по организму. Под влиянием фитонцидов жизнедеятельность патогенных организмов ослабляется или вовсе прекращается, что является важнейшим средством естественной защиты растений. Корни растений так же могут выделять в почву фитонциды, которые оказывают губительное действие на опасные виды почвенных микроорганизмов. При этом полезные для растений виды микробов под действием фитонцидов активно размножаются. Фитонцидными свойствами обладают все части растения: от корня до цветка. Фитонциды в цветочных бутонах предохраняют органы размножения от бактериальных и грибковых микроорганизмов.

Растения могут как защищать сами себя, так и помогать друг другу. Самый известный пример – посевы тагетеса (бархатцы) вдоль посадок паслёновых. При такой посадке риск возникновения грибных болезней томатов или перцев снижается в разы, а от болезней капусты помогают совместные посадки чеснока.

Для того, чтобы фитонциды оказали свой эффект, необязательно ждать несколько часов или суток. Например, жгучий перец способен насытить воздух фитонцидами за несколько минут.

Вдыхание воздуха вблизи сосен, пихт, черёмухи, можжевельника и других культур оказывает очень разнообразный, но ощутимый эффект на профилактику различных болезней человека. Однако их употребление в пищу сводит полезное действие практически до нуля.

Знание фитонцидной активности отдельных растений очень важно при закладке сада. Каждый ландшафтный архитектор должен стараться отдавать предпочтение тем растениям, которые принесут хозяину участка только пользу. Наличие детей у заказчика должно подталкивать архитектора к выбору большого разнообразия растения, где каждое из них будет насыщать фитонцидами воздух, так как лечение фитонцидами растений эффективно при гриппе, ангине и других заболеваниях дыхательных путей, болезнях десен и зубов, поражениях кожи, ряде заболеваний пищеварительной системы.