Удобрения подразделяют на органические и минеральные. Органические – это материалы растительного и животного происхождения (навоз, птичий помет, компост, торф, зола, сапропель, зеленые удобрения). Минеральные, или искусственные удобрения – продукты неорганического происхождения, изготавливаемые промышленно. В начале активного роста, в период формирования вегетативных органов расходуется главным образом азот. Азотные удобрения способствуют росту стеблей и листьев. Избыток азота удлиняет период вегетации, отодвигает начало цветения, растения более подвержены грибным заболеваниям. Недостаток проявляется в окраске листьев (особенно нижних): они становятся бледно-зелеными, затем желтоватыми и бурыми, с красноватыми прожилками. Задерживается рост, ослабляется кущение и ветвление, уменьшаются размеры и количество листьев, цветков и плодов. Из минеральных удобрений чаще используются аммиачная, и натриевая селитры.